La Froment du Léon,
en deux mots

Originaire du nord de la Bretagne, apparentée à la Jersiaise et la Guernesey, la vache Froment du Léon est adaptée au climat tempéré de cette région, baignée par le Gulf Stream. Avec un gabarit moyen et une allure affinée, une robe de couleur froment, c’est une vache au caractère docile, doux et agréable.

Elle a entretenu pendant des siècles, les terres de la noblesse du Léon, d’où son surnom de « vache des châteaux » ou « vache à madame » car elle était aussi très souvent élevée par les femmes. Traditionnellement adaptée aux côtes bretonnes, elle ne supporte ni les températures extrêmes, ni les changements brusques d’alimentation. Élevée en douceur, elle donne un lait riche en minéraux, en bêta carotène et en bons acides gras ; il est donc idéal pour la transformation laitière notamment en beurre.

Robe froment clair à froment foncé unie ou avec des taches blanches peu étendues sur le ventre et au front
Tête longue et fine, yeux à fleur de tête, chanfrein droit
Mufle et muqueuses claires
Cornes fines et courtes, croissant relevées, de couleur blanche à la base et noire à la pointe
Taille moyenne : Jusqu’à 1,40 m environ au garrot
Poids : environ 500 kg pour les femelles – 650 à 800 kg pour les mâles

Race laitière au caractère beurrier de premier ordre grâce au lait très riche et coloré
Vache précoce, à croissance lente mais continue et longue
Vache délicate, sensibles aux changements d’alimentation
Race adaptée à un climat tempéré
Très docile, tout en gardant du tempérament.

19e siècle

Du type bovin breton, est sélectionnée progressivement une population à robe blonde ou froment et à robe rouge (future pie rouge des plaines), plus grande que la variété de l’intérieur des terres. La race est génétiquement proche des races des îles Anglo-Normandes : la Jersiaise, dont elle serait cousine, et la Guernesey, dont elle serait une ancêtre (ou l’inverse, on ne sait pas exactement). On parle de race « Léonarde » ou « Léonnaise ».

1907

Création du livre généalogique de la race Froment du Léon à Saint-Brieuc ; 35 000 vaches sont alors recensées.

1914

La Froment du Léon est présentée pour la première fois au Concours Général de Paris.

1932

La chute des effectifs démarre : 25 000 vaches sont recensées en 1932, puis 5000 en 1962, et seulement 2 500 en 1968.

1939

La race n’est plus présentée au Concours Général Agricole.

Années 50

Les éleveurs de Froment du Léon, très actifs, sont les pionniers de la création du Syndicat du contrôle laitier dans les Côtes d’Armor.

1961

58 sujets sont présentés au Concours de Saint-Brieuc, mais la race est très en danger. Les éleveurs décident d’importer de la semence de taureaux Guernesey pour aider à sauvegarder la race.

1964

Les premières inséminations de Froment sont réalisées avec des paillettes de taureaux Guernesey.

1978

On retrouve quelques spécimens dans la région du Goëlo (Etables-sur-mer, Binic), permettant le sauvetage de la race. Une quarantaine de vaches et 4 taureaux subsistent.

1980