Formation « Classement des bovins nantais pour alimenter la filière vache Nantaise »

Depuis sa création en 2022, la filière viande bovine Nantaise ne cesse d’augmenter ses volumes. Après une multiplication par 2 sur l’année 2025, un nouveau doublement des volumes est planifié d’ici 2 ans. Ce développement impose aux éleveuses et éleveurs de connaître et d’assurer la qualité de leurs approvisionnements afin de garantir la réussite de la filière.

Pour ceci, l’association Vache Nantaise et le CRAPAL organisent une formation « classement des bovins », qui aura lieu le 

Jeudi 5 Mars 2026 de 8h à 16h
à l’Abattoir Gallais Viandes (Montauban-de-Bretagne, 35)

Objectifs :
• Apprécier la morphologie de bovins vivants et être capable de décrire une conformation en lien avec les exigences de la filière vache nantaise ;
• Connaître les points de repère et la manière dont une carcasse est évaluée ;
• Comprendre les principaux droits et devoirs définis par les accords Interbev.

Intervenants et animation :

• Bruno Gaudin, Technicien Normabev pour la partie classement, pesée, marquage ;
• Emilie Josse, Animatrice Interbev Bretagne ;
• Pierrick Boireau, Chargé de mission filière Vache Nantaise

Inscription au plus tard le 24 février 2026, en complétant ce formulaire ou auprès de Pierrick Boireau, chargé de mission filière vache Nantaise (06 77 77 92 48 ou par mail)